打工记 (第2/3页)

    十一点上班。到家的时候深夜十点。

    他手上提着两、三个便当盒，那是他的晚餐，他累得面颊cHa0红，话都说不出来了。他的太太梅上前，帮他拿好衣服，让他先洗了澡，又把餐盒理一理，稍微热一下，待他从浴室出来，他才说起这十一个小时是怎麽过的。

    他一到，就进了一间小厨房，一个料理长大姐，负责配菜；大厨负责炒菜；二厨帮忙洗、切、炒，再加上他，负责洗碗、备料，这个厨房已经不容旋身了。

    从十一点进去，他便听大厨的吩咐先切腰花，二厨是个年轻小伙子，指导他如何拿刀，如何用力，才能把腰花片得又薄又整齐。崔维斯为了到温哥华讨生活，在台湾上过四个月的烹饪课程，他以为自己会切腰花。可是看见厨房里，每个人挥舞菜刀的速度和架式，他知道自己还差得远。

    待得客人一进门，他要先忙洗碗。有一个大型洗碗机，他得把碗盘上的残渣刷洗乾净，然後送进洗碗机里，生意最好的时候，他连碗也来不及洗，大家帮忙，好不容易才工记应付过了，但第一天他是学会了C作洗碗机，也知道整个厨房的流程。

    三点半过後，餐厅暂时打烊，那是所有职工的午饭时间。崔维斯是双手发酸、双脚发抖，说什麽也吃不下饭了。

    五点，晚班开工了，他又是洗碗，碗洗得差不多了，削了一个人高的一大袋马铃薯，油烟满屋，呛得他的喉头一GUGU痰涌起，很不舒服。接着切葱，哇，那料理长是怎麽切葱的呀，她不是在切葱，她在舞剑哪。哗啦